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    石磨磨面機對不同性質小麥的潤麥時間有很大差別
    日期:2018年12月04日    關鍵詞:石磨磨面機

      石磨磨面機對不同性質小麥的潤麥時間有很大差別。潤麥是面粉加工過程中的重要環節之一,潤麥時間的長短與小麥的軟硬、季節溫度、著水量的多少以及著水的均勻程度有關?,F在潤麥通過機械設備自動分析和調節水分的方法,與之前的人工判斷相比,水分的含度更高,加工生產的面粉質量更穩定。

      對不同硬度、不同含水量的小麥,其潤水量和潤麥時間存在一定的差異。粉質麥的胚乳結構疏松,水分容易滲入,因此潤麥時間與玻璃質麥相比較短。另外在高溫和多雨季節應減少加水量,縮短潤麥時間。在氣溫高并且天氣干燥時應增加著水量,減少潤麥時間。在氣溫低而濕度大的天氣情況下,應減少著水并適當增長潤麥時間。

      一般來說,硬麥的入磨水分含量為16-18%,軟麥的為14-16%。水分過高面粉水分比較高,影響面粉品質,不易長期保存,水分過低會影響面粉的產量。通過潤麥機將水分加入到小麥中后,小麥在潤麥倉中要保存20個小時左右,可以使工藝效果好

    石磨磨面機

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